Informace

Rýžový ocet na sushi

Rýžový ocet na sushi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rýžový ocet, původem z asijského kontinentu, ale dnes stále více rozšířený i na západě, nejen pro sushi, ale i pro nahradit tradičnější polevy bez ztráty chuti nebo výhod. Vždy se používal v orientálních kuchyních a zejména v tom Japonci, Číňané, Vietnamci a Korejci.

Rýžový ocet na sushi

Pro přípravu sushi, rýžový ocet je nezbytný a to nejen z gastronomických důvodů, ale také pro wellness a zdraví. Když toto koření kvasí během procesu, ve kterém se vyrábí, je obohaceno o vitamíny a další velmi výživné látky. Vložte rýžový ocet na sushi dělá jídlo ještě zdravějším je bohatý. To za předpokladu, že je produktem biologický původ, jinak by mohlo dojít k poškození fermentace chemickými látkami, a proto by nemělo stejné výhody.

Rýžový ocet jako náhrada

Použití rýžového octa se neomezuje pouze na sushi, ale je v rozmezí na různé typy receptů, dokonce i na ne přísně orientální tradici. Být chutným produktem a bohatý na minerály, stále více se používá jako náhrada za jiné západní koření

Získává se fermentací rýže, proto se k rýži výborně hodí dát chuť a podstatu zelenině, luštěniny a obiloviny, což nám umožňuje nepoužívat sůl.

Ve srovnání s vinným octem je u mnoha z nich výsledkem rýžový ocet méně kyselá a zároveň chutnější chuť, také podporuje trávení, čistí a snižuje střevní nadýmání. Když oblékáme salát s rýžovým octem, přijímáme mnoho vitamínů B a různých vitamínů minerální soli, jako je draslík, vápník, mangan, železo a hořčík. Další výhody obvazu, ať jej umístíte kamkoli, souvisejí s jeho vlastním energizující a antiseptické vlastnosti.

Rýžový ocet: jak jej používat

Abyste správně používali rýžový ocet, je lepší vědět, jak rozlišovat varianty existující na trhu a které mají jemný a nasládlý tón, ale s různou intenzitou. Barva se také liší.

Tradiční bílý rýžový ocet a se silnou chutí se liší od chuti rýže Černá, tmavé a s hořkou chutí, pak je ocet z červené rýže, s jantarovou barvou a zvláštní sladko-kyselou chutí. Další důležitou funkcí pro použití tohoto koření je koncentrace kyseliny octové což výrazně ovlivňuje chuť.

V závislosti na území původu - Čína, Japonsko, Korea a Vietnam - tato koncentrace se liší. V Číně je velmi vysoká, zde je tedy rýžový ocet kyselejší než Japonsko kde se se stejným názvem podává na stole v tekutém stavu měkčí a sladší.

Rýžový ocet: recepty

Skvělé pro ty, kteří chtějí zhubnout bez obětování chuti, pro ty, kteří trpí hypertenzí nebo problémy s zadržováním vody, může být také rýžový ocet řemeslná výroba. Tento proces není triviální, vychází z tisícileté tradice a trvá dlouho.

Začnete napařením rýže a poté ji necháte uschnout na čerstvém vzduchu. Poté vložte rýži, vařenou a sušenou, do terakotové nádoby naplněn vodou až po okraj a utěsněn. Voda, rýže a koji droždí musí zůstat tak fermentovat nejméně 2–3 roky.

Coop rýžový ocet

Značka Coop je jednou z nejpopulárnějších, ale dnes existují různé značky: díky sushi se stala známou. Můžete si jej koupit online v obchody specializující se na asijské výrobky a ve velkých obchodních řetězcích. Pokud jde o náklady, lze spotřebovat 500 ml produktu od 5 do 10 eur.

Conad rýžový ocet

Conad také nabízí tento rýžový ocet, můžeme studovat štítek a porovnat jej s jinými značkami, abychom pochopili rozdíly, nebo přímo ochutnejte tento obvaz abychom zjistili, zda je to pro nás ta správná odrůda.

Rýžový ocet: kde ho najdete

Pokud vám nevadí dostat se do obchodu, který jej prodává, můžete si ho koupit online na Amazonu kde také najdeme koření založené na rýžovém octě. 300ml láhev stojí 6 eur, značka Kikkoman, připraven k použití, dát na sushi.

Pokud se vám tento článek líbil, sledujte mě i na Twitteru, Facebooku, Google+, Instagramu

Mohlo by vás také zajímat:

  • bílý ocet
  • S'-čchuanský pepř
  • Vegetariánské sushi


Video: Vegan sushi - jak na to... (Srpen 2022).