KRMENÍ

Agroekologické certifikace: bez jedu a se sociální spravedlností

Agroekologické certifikace: bez jedu a se sociální spravedlností



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Agroekologie se rodí z lásky nebo bolesti„Říká Joselo Trujillo, producent z města El Pato, Berazategui, jehož pátý jako druhý v zemi získal agroekologickou certifikaci. V případě jeho pátého to byla láska jeho matky, Trifona Flores: „Udělejme to, funguje to, budeme mnohem lepší"Řekla paní a její rodina plná lásky."

Pátý soused Berno Castilla, první v zemi, který získal certifikaci, přešel kvůli bolesti na agroekologii: v roce 2015 byl Berno hospitalizován pro agrochemickou otravu. Od té doby její produkce květin a zeleniny nahradila jedy biologickými vstupy a technologickými postupy.

Avšak všechno změnila voda. V roce 2016 příroda se vší svou láskou vyjádřila veškerou bolest: zaplavila pole vodou, aby ukázala, jak ji poškozuje výrobní systém. Povodně byly příliš mnoho vody na výrobu bez rozmanitosti. Rodiny producentů to bolelo: nezůstalo jim nic. "Při povodni jsme přišli o spoustu peněz a mnoho věcí. A tak jsme se setkali s UTT a našli řešení bouře, zapojili jsme se do agroekologických workshopů a našli odpovědi”, Říká Delina Puma, která dnes integruje a koordinuje Populární technickou konzultaci (CoTePo) UTT, která farmám dodává agroekologické certifikáty. Delina přešla od tragédie k radosti. Od bolesti k lásce. Od konvenčního výrobního systému po agroekologii.

Zatímco rodiny producentů zmutovaly na agroekologii, spotřebitelé se zájmem o péči o životní prostředí a také o své vlastní jídlo změnili své konzumní postupy: snížili nákupy v supermarketech a začali jíst pytle s bio ovocem a zeleninou nebo bez pesticidů. Existovala poptávka a nabídka. Spotřebitelé a výrobci. Marketing však selhal, nebo byl alespoň nedbalý. V této souvislosti tedy Unie pozemkových děl otevřela svůj první obchod v Ramos Generales v Luis Guillón v provincii Buenos Aires, kde nabízí agroekologickou zeleninu a ovoce a spravedlivé a suverénní skladové produkty.

Ale stále tu byla obtíž: „Jak poznám, že toto rajče je agroekologické?”, Vždy se zeptal spotřebitele. Odpověď těch, kteří sloužili ve skladu, byla jednoduchá: vezměte nůž, odřízněte kus a natáhněte ruku s výrobkem, jako ten, kdo ukazuje zázrak. A fungovalo to, protože neexistuje lepší důkaz než chuť. Ale potřeba tu byla: jsou klienti, kteří se chtějí ujistit, že nekonzumují jedy a potřebují něco, čím by je certifikovali. Z tohoto důvodu výrobci UTT také otevřeli své farmy a kolonie, aby každý spotřebitel a uzel mohl na vlastní oči vidět agroekologický proces produktů, které si vezmou domů.

Certifikace vychází z práce agroekologického obchodníka. Zákazníci se nás zeptali, jak mohou zjistit, zda produkt obsahuje chemikálie nebo ne. Lidé znali organické, ne tolik agroekologické. Potřebovali jsme záruku ve skladech, abychom mohli říci, že naše výrobky nejsou chemické, protože se ujaly našeho slova, ale nebylo co certifikovat. Proto jsme začali zkoumat, jak se to dělo v jiných zemích, a na setkáních s producenty jsme psali o tom, jak by certifikace měla probíhat za pomoci INTA a Senasy. Museli jsme to přizpůsobit potřebám našich zemí a producentů. Orán, Salta, není totéž jako Santa Lucía, Corrientes nebo La Plata, Buenos Aires. A museli jsme vzít v úvahu, že 95% rodin producentů nemá půdu, ale raději ji pronajímá na období od dvou do pěti let”, Delina vysvětluje, jak vznikla potřeba agroekologické certifikace.

Marcelo Bellioni je výzkumný pracovník specializující se na agroekologii ve Výzkumném středisku pro rodinné zemědělství -Cipaf- z INTA Castelar a je součástí technického týmu, který doprovází proces agroekologické certifikace CoTePo z Unie pracovníků pozemků: "Od institucí, jako je INTA, provádíme proces certifikace, abychom jej analyzovali, šířili a systematizovali. V zemi, kde stále nemáme státní certifikaci, jsme se rozhodli přispět ke společné výstavbě. Základní věcí je podporovat samotné základny, aby generovaly své nástroje a kapacitu. Proto je UTT CoTePo velkým milníkem, protože tento certifikační model implementovali sami. Základny jsou ty, které se budou táhnout zdola nahoru a zpochybňovat tradiční systém “.

Do agroekologických certifikací pro farmy El Pato existovala v zemi pouze ekologická pečeť, která poskytuje záruky, že nebude konzumovat jedy, ale je exkluzivní pro spotřebitele kvůli cenám a exkluzivní pro rodiny producentů, kteří nemohou za pečeť platit nebo kteří jsou diskriminováni za to, že nevlastní půdu, kde sejí a obdělávají. Certifikátoři ekologických produktů reagují na mezinárodní obchodní schémata, kde s výrobci nejsou konzultovány, co a jak by mělo být hodnoceno. Agroekologie je něco jiného. Není to jen lepší produkt a péče o životní prostředí: je to inkluze, transformace a sociální spravedlnost. Belloni ji definuje jako vědu, sociální a politické hnutí a soubor zemědělských postupů.

Agroekologická certifikace je mnohem komplikovanější, protože se týká života lidí, organická se vztahuje pouze na produkt”, Rozdíl Joselo. A dodává: „Agroekologie je také srdečné soužití s ​​našimi dětmi a našimi bratry, pohodlné domovy, biokoridory. Je to znalost lidí, kteří dostávají zeleninu, vytváření aliancí a snižování zprostředkovatelů v marketingu, aby byla cena spravedlivá i pro spotřebitele. Agroekologie je možnou cestou ke zdravé, svrchované a bezpečné produkci. Není to vnucování toho, co produkujete“, Vysvětluje Joselo.

Organická pečeť vás ujišťuje, že pole se vyrábí bez chemikálií, ale neříká vám, v jakých podmínkách jsou ti, kteří v tomto oboru pracují, neříká, zda jsou zaměstnanci dobře placeni nebo je využívají. Nebo pokud existuje dětská práce„Dodává Delinu, aby vysvětlil, proč organická pečeť nestačí a byla nutná agroekologická certifikace.

Certifikace je Participativní záruční systém (SPG), který byl napsán na setkáních s producenty a za pomoci Senasa a INTA. Uznání a rozvoj GSP státem je historickým bojem mezinárodního agroekologického hnutí. Za tímto účelem jsme zkoumali, jak se to dělo v jiných zemích, a vzali jsme za vzor zkušenosti, které probíhají po celá desetiletí na jiných územích kontinentu, jako je hnutí brazilských venkovských pracovníků (MST).

Tento protokol je náročnější na pozorování a analýzu než protokoly o ekologické certifikaci“, Objasňuje Bellioni. "Je zpracována na základě principů agroekologie: slušná práce, že producent získá peníze odpovídající jeho činnosti, diverzifikace plodin, krátký řetězec mezi producentem a spotřebitelem, role člověka jako pracovníka na půdě a sociální spravedlnost”.

Pro agroekologickou certifikaci účastnického záručního systému musí výrobci a technici vyplnit 18bodový formulář s cílem zlepšit kvalitu produktů, rozšířit kapacity těch, kteří vyrábějí potraviny, a provádět proces vzájemného učení mezi všemi zúčastněnými aktéry: producenti, spotřebitelé, kontrolní instituce a místní samosprávy. Tímto způsobem GSP obnovuje v rukou lidí definici toho, co je zdravé, co je dobré jídlo a jaký typ modelu produkce je podporován.

Agroekologická certifikace se týká životních podmínek, pracovních podmínek, podmínek obývatelnosti výrobců, blízkosti center péče a stavu silnic; hospodaření s půdou a vodou, organizace nástrojů a zásob, ekologické aspekty a původ semen. A také to dává zvláštní význam pro marketing: "Quinteros v tradiční produkci pracují dnem i nocí, aby se uživili. S agroekologií to tak není. Pokud jde výroba na trh, je špatně placená. Na druhé straně s certifikací o ceně rozhoduje výrobce. Každých šest měsíců se scházíme na shromáždění s obchody a domlouváme se na cenách. Prodáváme za spravedlivou cenu a spotřebitel dostane levnější cenu než ekologické produkty a obecně také levnější než tradiční produkce”.

Je to proto, že v tradičním modelu existuje mnoho zprostředkovatelů, vysoce koncentrovaných sektorů ekonomiky, jako jsou supermarkety s vedoucí rolí a stanovenými cenami, takže zelenina má mnohem dražší cenu”, Srovnává Delinu. Marketingový systém Unie pozemkových dělníků je transparentnější: 60% z toho, co zákazník platí, jde rodinám producentů, 20% nákladu a 20% skladům. Tradičním způsobem se rodinám producentů stěží podaří udržet, v lepším případě, 10 procent konečné ceny.

Z agroekologie vyplývá, že producent je v terénu, že zemi zná, že ji vnímá, že se vytváří úzké spojení s Pachamamou. Agroekologický producent zná život půdy, ví, že je třeba diverzifikovat produkci. Agroekologie si klade za cíl, aby se producent cítil s Pachamamou naplno a měl pocit, že poskytuje službu společnosti: zdravé a živé jídlo“Přidá Bellioni.

Na konci kontroly techniků musí kolega z pole podepsat morální smlouvu na formuláři, aby se zavázal pokračovat v této výrobě a umožnit tak organizaci skladů. Nyní Joselo vyrábí sezónní zeleninu: salát, řepu, špenát, zelenou, fenykl, petržel a celer. A připravuje rajče, lilek a pepř na letní jarní sezónu. Mezitím do skladů dorazí lilek ze Salty a rajče z Entre Ríos. Když tato výroba skončí, rajčata a lilky dorazí z Joselova farmy.

Agroekologická certifikace zahrnuje pečlivý a participativní proces, který byl zpomalen preventivní a povinnou sociální izolací. Prvních 10 certifikovaných pětin následuje dalších 50 ve zbytku provincie Buenos Aires a pokud to zdravotní situace dovolí, budou pokračovat aggreokologické pětiny celé Argentiny. Joselo, který již má svoji certifikaci, má nyní za úkol doprovázet více kolegů jako technik CoTePo: “Chceme rozšířit certifikaci, abychom rozšířili kvalitu života. Mnozí z nás žili jako otroci na farmách, strávili jsme 20 let kolem jedů. Chceme, aby jim stále více kolegů otevíralo oči, chceme, aby si uvědomili, že tento typ výroby, který nyní provádíme, je dobrý: že poskytuje ekonomickou stabilitu a zlepšuje společenský život. Lidé, když děláte agroekologii, vědí vás, co děláte, že jste dosáhli stolu mnoha rodin”.

Zdroj: Svaz pracovníků v půdě