We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Druhy čaje: kolik druhů čaje existuje a jaké jsou rozdíly. Všechny informace o čajových odrůdách.
Všechnydruhy čajepocházet ze stejné rostliny,Camellia Sinensis. Rozdíly mezi různýmidruhy čajejsou diktovány zpracováním, podmínkami pěstování a kultivací.
TamCamellia Sinensisje to rostlina pocházející z Asie, ale naturalizovaná v různých částech světa, v tropických a subtropických oblastech. S více než 3 000 odrůdamivyje to nejvíce konzumovaný nápoj na světě, dokonce více než káva. Pokud jde o spotřebu,vypřekonává ji pouze voda. Ačkoli existuje více než 3 000 odrůd, vy' lze rozdělit do pěti základních kategorií.
Druhy čaje: Černý čaj
Thenabídka vyrábí se z listů rostlinyCamellia Sinensiskteré po vysušení podstoupí oxidační proces nesprávně nazývaný „fermentační fáze“. Během oxidace se voda úplně odpařuje z listů, což má tendenci absorbovat kyslík ze vzduchu. Thenabídka, obecně prochází úplnou oxidací: proto je barva velmi tmavá.
Černý čaj se vyznačuje silnější a intenzivnější chutí. Pokud je správně vyroben,nabídkazadržuje vyšší množství kofeinu než ostatnídruhy čaje. V závislosti na technice sušení a kvašení senabídkaobsahuje až o 65% více kofeinu. Pro každou informaci:černý čaj, vlastnosti a směsi.
Typnabídkauvažováno téměřmystickýaPuer. Do roku 1995 byl vývoz tohoto konkrétního černého čaje zakázán. Jedná se o léčivý čaj, který je v Číně populární od starověku. Tajemství jeho výroby jsou žárlivě střežena uvnitř čínských státních hranic. Má hlubokou a bohatou, téměř hořkou chuť.
Druhy čaje: Te ’Oolong
Také známý jako čaj Wulong,je to čaj s přechodnou chutí a vlastnostmi mezi černým čajem a zeleným čajem. Nemá robustní a rozhodující chuť, jako je chuťnabídkaale ne tak jemný a jemný jako zelený čaj.
Druhy čaje: Zelený čaj
Zelený čaj je hotovýsuchýjen částečně po sklizni. Proces sušení a oxidace se rychle zastaví. Zelený čaj se zdá být typem čaje, který si zachovává největší výhody, důvodem je nižší množství kofeinu. Zelený čaj je druh čaje, který obsahuje nejnižší procento kofeinu, pouze 10 - 30% ve srovnání s jinými druhy čaje. Má delikátnější chuť a znalci hledají nuance dané různými odrůdami zeleného čaje. Další informace vám odkazuji na článek o vlastnostech zeleného čaje.
Znalcům, kteří hledají nuance chuti zeleného čaje, doporučujeme následující odrůdy zeleného čaje:
- Gyokuro
Mezi nejoblíbenější druhy zeleného čaje Japonský. Suší se na speciálních bambusových koších. - Matcha
Je to nejlepší druh zeleného čaje, a to natolik, že se k němu tradičně používáčajový ceremoniálJaponský. Jedná se o práškový čaj, který se bije v horké vodě pomocí speciálního bambusového nástroje. Veškeré informace o tom, kde najít čaj Matcha a sadu pro čajový obřad, jakož i o vlastnostech této odrůdy čaje vám odkazuji na článek "Matcha nebo maccha čaj“. - Sencha
SlovoSen-chadoslovně znamená „grilovaný čaj“. Je připraven ze zvláště tenkých listů. - Bancha
Vyznačuje se nízkým obsahem kofeinu. - Hojicha
Jedná se o řadu čajů Bancha, ale její větvičky se suší tři roky a prodávají se pod názvem Kukicha. Je téměř úplně bez kofeinu. Na rozdíl od jiných druhů zeleného čaje se infuze Hojicha (nebo Kukicha) připravuje z větviček rostlinyCamellia sinensisa ne z listů.
Druhy čaje: bílý čaj
Je považován za nejjemnější ze všechdruhy čaje. Thebílý čajje ceněn pro svou přirozenou sladkost. Vyrábí se z nejmladších výhonků a podle tradice by se měl sklízet a zpracovávat pouze ručně. Shromážděné výhonky jsou zpracovány velmi málo.
Druhy čaje: Vonný a ochucený čaj
Ochucený čaj se připravuje smícháním jiných luštěninových květů nebo listů s černým čajem, zeleným čajem, oolongem nebo bílým čajem. Čaj lze obohatit kořením nebo dokonce umělou příchutí. Mezi nejběžnější směsi patří směs s bergamotem, lépe známá jakočerný čaj Earl Grey.
Mohlo by vás také zajímat Theine: účinky a molekula
