We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Topinambur, ne artyčok a ne brambor, ale něco podobného. Nebo úplně jiné. Stojíme tváří v tvář rostlině, která vyživuje a také dobře slouží také pro krásu, a nádherné květině, která zdobí zahradu. Při této příležitosti jsme zjistili více.
Topinambur: co to je
The Topinambur je rostlina patřící do velké rodiny Asteraceae. Nazývá se také německý tuřín nebo topinambur, kvůli rozmanitosti chutí, a jeho vědecký název je Helianthus tuberosus L., 1753, také popularizovaný v Hlízovitý helianthus: pochází z řečtiny „helios“ (slunce) a „anthos“ (květina) a vypráví o heliotropismu květu topinamburu, který vypadá na cole jako známá slunečnice.
Tato rostlina, bohatá na blahodárné vlastnosti pro lidské zdraví, byla po mnoho let platnou náhražkou brambor, jak se jí říkalo Americký brambor, ale má jiné a někdy lepší vlastnosti. Jeho květy jsou bezpochyby nepřekonatelné, které na konci léta vybuchnou ve zlatožluté barvě, která okouzlí žlutou sedmikrásku a bude s ní soutěžit. V pravdě existují dvě odrůdy, jeden je k dispozici na konci srpna a je raný, bílý, poté bordový dorazí od října do jara.
Topinambur: počátky
Dnes v Itálii Topinambur, s výjimkou Sardinie, ale její původ je v zámoří, v Severní Americe. V Evropě je také přítomen a používán ve Francii, Rakousku a Slovinsku a poté v Schwarzwaldu, ve Vogézách, v masivu Jura, v Pyrenejích a Karpatech.
Nemá velké potíže s přežitím, je považována za téměř škůdce v oblastech s příznivým podnebím, jako jsou oblasti blízko vodních toků. V horách stoupá až 800 metrů. V Itálii používáme Topinambur, pro potravinářské účely, ale nejen. Méně známý, ale cenný je jeho příspěvek například k průmyslovému zpracování etanolu.
Topinambur: rostlina
Rostlina Topinambur - o nádherném květu, o kterém mluvím později - má stonek až 3 metry a nohy má v podzemní poloze, kde zůstávají během nepříznivého období. Ve skutečnosti v podzemí existují hlízy, které každoročně produkují nové stonky, listy a květiny.
Část, která zůstává pod úrovní terénu stonku, je oddenek 3-5 cm, sukovitý a kulatý, zatímco vyčnívající část se dělí na různé větve a je drsná a tenčí. The hlíza je jedlá, listy, které se místo toho objevují v horní části, jsou poměrně úzké a s odsazenými okraji, na dotek drsné, zkřížené třemi nervy a tmavě zelené barvy.
Topinambur: květina
Tady je květina Topinambur, žluté a světlé. Objevuje se a zůstává následovat slunce na obloze mezi srpnem a říjnem, poté rostlina vysuší. Žádný smutek, následující pramen z hlíz, ostatní dorazí a cesta pokračuje. Jak jsme již zmínili, květina Topinambur vypadá jako žlutá sedmikráska.
Topinambur: vlastnosti
Jedlá část Topinambur, hlíza, je nejen jedlá, ale má také mnoho zajímavých vlastností. Je proto nesprávné považovat ho za náhradu bramboru. Zaslouží si svůj prostor, zde i v naší stravě. Když už mluvíme o stravě, pokud děláte hubnutí, vložte Topinambur okamžitě: obsahuje inulin. Jedná se o výživovou molekulu s vynikajícími vlastnostmi, která při požití velkým množstvím vody vyvolává pocit sytosti a udržuje střevo čisté, což je vynikající, i když nedržíte dietu.
Dokonce i pro ty, kteří mají vysoký cholesterol nebo trpět cukrovka, Topinambur je to vhodná potravina, protože snižuje vstřebávání špatného cholesterolu a cukrů střevem. Zvláště když se konzumuje syrový se všemi jeho vlastnostmi neporušený. Stimulací sekrece žaludečních šťáv a žluči má také zažívací účinek a brání střevní problémy.
V konkrétním případě zácpy Topinambur doporučuje se ve formě mouky, mísit s jinými moukami, s podílem 10%. Starší lidé a děti mohou z této hlízy čerpat spoustu energie, je to také všelék na vlasy: díky žehličce udržuje zdravé vlasové folikuly díky své mědi zabraňuje pádu a stimuluje růstNakonec obsahuje vitamín C a podporuje vstřebávání železa a produkci kolagenu a udržuje pokožku zdravou.
Topinambur: nutriční hodnoty
The Topinambur je vynahraden pro 78,9% z vodypro 2,4% z popela, 2% z bílkovin, 9,6% z cukrů, 0,01 z tuků a 1,6% z vlákniny je vzácným zdrojem draslíku, mnohem více než banány: 100 gramů topinamburu obsahuje 429 miligramů draslíku proti 358 pro banány. Pokud jde o kalorie, některé obsahují 73 na hekto.
Jedlá část se dobře uchovává v chladničce, obvykle v praktických papírových pytlích, aby byla udržována ve tmě a chladu. Je to jídlo vhodné i pro těhotná ženaje známo, že stimuluje produkci mléka, je také užitečné vědět, že neobsahuje lepek, takže i celiatici mají zelenou a mohou těžit ze 100%. Také je naplňte minerály, které obsahuje (draslík, hořčík, železo, fosfor, vápník, sodík, měď, mangan, selen a zinek) a vitamíny (vitamín A, vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, Vitamin C., vitamin E a K)
Topinambur: recepty
The Topinambur dá se jíst mnoha způsoby, surovými i vařenými. Syrové lze nalézt v barevných salátech, nakrájených na plátky a ochucených olejem, citronem, solí a petrželkou. V Piemontu je považována za jednu z nejlepších druhů zeleniny namáčenou surovou v bagna cauda. Chcete-li jíst vařené, musíte odstranit kůži, pak se můžete rozhodnout, zda ji vařit nebo dokonce smažit, stejně jako brambory, nebo udělat pyré.
Existuje spousta možností, jak si to užít, a v tomto vyhrazeném článku si můžete přečíst ty nejchutnější recepty Topinambur. Opuštění kuchyně, Topinambur následuje nás jako produkt kosmetiky těla. Když se dužina vaří, prochází a mísí s olivovým olejem, používá se k zavinování nohou a rukou.
Topinambur: cena
Je docela snadné najít Topinambur v městských obchodech, ale pro ty, kteří se chtějí ujistit 6 sladkokyselých balení se kterými vyzkoušet mnoho receptů.
Pro úplnost a na závěr: Nejsem v žádném případě jediný, kdo je tak zamilovaný Květina topinambur. Jako já slavný Claude Monet který mu věnoval nádherný obraz v jasných a zjevně žlutých barvách. Má název „Topinambur květiny "jednoduše.
Pokud se vám tento článek líbil, sledujte mě i na Twitteru, Facebooku, Google+, Pinterestu a ... jinde mě musíte najít!
Mohly by vás také zajímat následující články:
- Léčivé rostliny: vlastnosti a výhody
- Bílá mrkev
- Klimatické zóny
- Klimatické zóny pro zahradníky
