We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Wasabi, omáčka, kterou mnozí znají, zejména pokud milují japonskou kuchyni. Nezapomeňme to jako položku v nabídce, která dává chuť našim pokrmům, je to koření bohaté na vlastnosti a s příběhem, který je třeba znát. Když poznáte úsilí, které děláte a kultivovat kořen musíte to získat, jsem si jist, že si to užijete s větší vášní.
Wasabi: omáčka
Je těžké najít pravé wasabi těstoviny nebo skutečnou omáčku v naší zemi, ale vždy se můžeme dostat do jeho vlasti, Japonska, nebo sedět v vysoce kvalitní japonská restaurace, v našich městech jich není nedostatek.
Omáčky na prodej mohou být také velmi podobné původní japonský ale je důležité zkontrolovat přísady se zvláštní pozorností, aby nedošlo k oklamání. Kromě chuti také pro vzácné výhody, které tato omáčka může přinést. Mnozí se snaží vytvářet a prodávat „tarocco“ omáčky, proto je lepší se vždy informovat a zkontrolovat.
Wasabi: majetek
Nejznámější a nejoceňovanější Wasabi majetek Já jsem antibakteriální a trávicí. Proto je často, jak nás Japonci učí, dokonalým kořením pro pokrmy ze syrových ryb. Ale nejen to, můžeme jej použít za mnoha dalších okolností, zejména v sezóně, kdy jsou antibakteriální látky velmi potřebné.
jako pro trávicí síla, na první pohled se to může zdát divné, mít dotěrnou chuť, ale pokus o Wasabi změní názor. Abychom ochránili originál před napodobeninami, z nichž jediný můžeme zajistit prospěšné vlastnosti pro tělo, Japonci hovoří o „hon-wasabi“, kde hon znamená „originál“.
Wasabia Japonica
Tam Japonská rostlina z jehož kořene se těstoviny a omáčka získávají, říká se jí Wasabia japonica, i když ji často slyšíme jako japonská ředkev. Vlastně patří do stejné rodiny jako ředkev obecná křen a hořčici.
Tvar tohoto našeho kořene není příliš podobný jako u ředkvičky, i když si ho pamatuje, je více vrásčitý a navíc jiné barvy. Světle zelená nebo kyselě zelenáChuť však není ani bledá, ani kyselá.
Wasabia Japonica: pěstování
Nakonec se dalo očekávat: tato rostlina je jednou z nejobtížnějších kultivací a pěstování na světě. Ale rozhodně to není nemožné vyžaduje hodně vody, to je často přejet plodiny, non-banální operace. Trvá to také hodně trpělivosti, mít výsledky, dokonce 5 nebo 6 let, ne proto, že roste, ale získat semena, růst v prostředí, které není příliš vlhké a bohaté na živiny na úrovni země.
Chcete-li začít vidět rostlinu Wasabi se skutečným vzhledem rostliny, s kořen, který nám může dát omáčku, trvá to rok a mezitím ho musíme bránit před mnoha nemocemi, které se ho pokusí zabít nebo poškodit, z nichž mnohé jsou snadno a rychle přenosné.
Wasabi: recept
Po cestě do Japonska nebo snění o tom, že si jednu připravíme v příštích několika měsících, se můžeme naučit, jak omáčku připravit Wasabi v domě. Vzhledem k ceně a obtížnosti pěstování kořene, ze kterého musíme odvodit chuť, vyžaduje recept minimální množství, které má být vylepšeno dalšími přísadami, včetně křen a hořčice. Kromě toho mohou být řasy spirulina použity k získání této jasně zelené barvy.
Kořen kořene Japonská ředkev musí být strouhaný a pak musíme být připraveni pokračovat, protože už po 15 minutách ztrácí svou charakteristickou štiplavou chuť. Pamatujme, že listy stejné rostliny jsou jedlé, a jakmile je omáčka hotová, můžeme je použít v salátu nebo sušené jako koření.
S strouhaný kořen vytvoříme kuličku s lžičkou v malé misce a necháme ji několik dní ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Okamžitě spotřebováno, je velmi agresivní a postupně získává jemnější chuť: s časovačem v ruce se můžeme rozhodnout, kdy jej podáme podle našich chutí.
Wasabia japonica: prodej
Stojí to hodně původní kořen japonské ředkvičky a pokud si nejsme jisti, že víme, jak to co nejlépe využít, není to výhodná koupě. Cena může dosáhnout dokonce 100 eur. Kuchaři to zvládají s maximální opatrností, my, pokud nejsme, bychom se měli vrátit zpět balíček omáčky usilovat o nalezení toho nejlepšího na trhu. Například jeden z nejpopulárnějších je tento japonský originál vhodný pro ryby, maso a zeleninu, na Amazonu za méně než 5 eur v 170 gramovém balení.
Pokud se vám tento článek líbil, sledujte mě i na Twitteru, Facebooku, Google+, Pinterestu
Mohlo by vás také zajímat:
- Tzatziki omáčka
- Jak vařit bez oleje
- Domácí tatarská omáčka
- Hořčice: rostlina a recept
- Syrové jídlo: co to je a výhody