We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Vanilka, někdo nás nutí myslet na zmrzlinu, někdo jiný na krém nebo parfém, ale je to především rostlina, která nám dává zajímavé víceúčelové koření. Jednou z vlastností, které je třeba zmínit, je Vanilka, je to afrodiziakální akce, kterou uvolňuje, užitečná nejen v romantických chvílích, ale také když se cítíme stresovaní a nemůžeme spát.
Získat toto koření není triviální, naopak je vyžadován obtížný a choulostivý proces: ruční hnojení orchidejí které produkují lusky, protože s každým z nich je třeba zacházet s maximální pozorností, aby působil jako prostředník mezi květinou a květinou. Tento hmyz je vzácný a nachází se pouze v Mexiku.
Vanilka: rostlina
Mluvil jsem o orchideji, protože rostlina, řekl Vanilla planifolia, je to orchidej, jedna z těch původem z Mexika, která produkuje lusky dlouhé až 30 cm. Pěstované a sušené jsou „surovinou“, z níž odvozujeme Vanilka jako koření.
Neexistuje jediný druh, ale některé jsou častější a používanější než jiné. A pak jsou tu ceněné odrůdy, ze kterých můžeme získat nejmocnější afrodiziakální esenci a příchutě, a další. Mezi nimi jsou Bourbon, přicházející zOstrov Réunion a Madagaskar a Tahiti, obvykle vyrobené z obzvláště tmavých a masitých lusků, je známo, protože ovocnější a sladší jeho sester.
Vanilka: vlastnosti
Je to dobrý sedativum Vanilka, ale má také další vlastnosti, díky nimž je užitečná a oblíbená velkou částí populace. Pokud ho chceme použít k boji proti stresu a nespavosti, stačí si připravit infuzi nebo šálek mléka ochucené a usrkejte to před spaním je skvělé seznámit se s tímto elixírem proti úzkosti, zimním.
Za zvláštní aroma musíme poděkovat polyfenol zvaný vanilin, známý svými antioxidačními vlastnostmi, to konkrétně znamená, že nás udržuje mladými tím, že působí proti působení volných radikálů.
Věř tomu nebo ne, vanilka bylo často používáno a stále je jako afrodiziakální látka. V době, kdy se tato víra zrodila, je třeba ji ověřit pozorováním tvar jejích žárovek a všímat si podobnosti s varlata. V tomto okamžiku to byl krok, vybudovat na této rostlině pověst silného afrodiziaka.
Do začátku dvacátého století však chápeme, že vanilku doporučovali také profesionální lékaři těm, kteří vykazovali známky frigidity, aby podle stoupenci vanilinu, tento efekt, skutečnost, že ti, kteří konzumovali příliš mnoho, skončili vykazují nepotlačitelnou sexuální touhu i příznaky dermatitidy.
Vanilka: krém
Za skříněmi krém Vanilku si můžete vychutnat „lžičkou“ je to hmatatelný zdroj potěšení a není tak těžké se připravit ani doma. Stačí nalít čerstvou smetanu do kastrolu s vyrytým vanilkovým luskem po celé délce, nechat jej přivést k varu a poté lusek vyjmout.
Mezitím můžeme rozšlehejte pár žloutků s cukrem, jakmile jsou čiré a nadýchané, přidejte je ke škrobu a pokračujte v šlehání. Přidejte smetanu, promíchejte a poté vložte smetana v kastrolu necháme vařit na mírném ohni. Jakmile je hotový a vychladlý, promíchejte ho dřevěnou lžící, dokud nezískáte hladký krém, a poté ho použijte k plnění dorty nebo jako dezert, sám, k vychutnání.
Vanilkový prášek
První, kdo ochutnal a ocenil Prášková vanilka byli Aztékové: kombinovali to s kakaem ve sladkém nápoji, který velmi ocení zejménaAztécký císař Montezuma kdo to nabídl přátelům a nepřátelům, aby z nich udělali bývalé nepřátele.
Dnes prášek Vanilka se používá hlavně v cukrářských přípravcích, k dochucení cukru, čokolády, mléka a likérů a právě ochutnal vanilkový krém. Pak existují recepty, zejména v Východní nebo africké gastronomické tradice, které zavádějí tuto sladkou a čerstvou chuť do slaných a velmi chutných pokrmů z masa a ryb.
Ať už jej namícháte kamkoli, vděčíte za její chuť aromatická molekula zvaná vanilin že jsme také schopni synteticky vyrábět, a proto můžeme skutečně muset rozlišovat mezi přírodním nebo syntetickým vanilinem, přečtením etikety a věnováním pozornosti tomu, co je napsáno. Pokud „„ aroma “nebo„ přírodní aroma “, první je rozhodně méně cenný než druhý, ale je především ho skvělé využít potravinářský průmysl.
Vanilka: nutriční hodnoty
Nevím, jaký má smysl označovat kalorie za libru vanilky Je mi 288 protože ho často najdeme v malém množství, abychom mu dodali tu pravou chuť. Je dobré to vědět vanilkový extrakt je tvořen 52% vody, z 0,06% tuku, 0,06% bílkovin, 15,5% cukru a 0,2% popela jsou nejdůležitějšími minerálními solemi vápník, sodík, fosfor, draslík a hořčík, není nedostatek vitamínů (B1, B2, B3, B5 a B6).
Vanilková zmrzlina
Mezi nejoblíbenější produkty, mezi těmi, které jsou ochuceny vanilkou, nepochybně často patří zmrzlina získané s práškem nebo extraktem. Prášek se získá sušením bobulí a následným smícháním výsledku s cukrem, škrobem a dalšími přísadami, místo toho se extrakt dostane do alkoholového roztoku nebo případně glycerolu.
Každý, kdo miluje vanilkovou zmrzlinu, může také ochutnat a milovat ji Katalánský krém, vanilkový jogurt a dokonce i vanilková káva. Často je to „vanilková příchuť“ spojené se světle hnědou barvou odvozený od odstínu lusku rostliny, tento opálený odstín zůstává i v potravinách, které obsahují syntetický vanilin.
Vanilka: esence
Dospělí i děti mají rádi esenci a obvykle se používá jako olej jak pro uklidnění dětí, tak pro zjemnění masáží. Pro první účel stačí pár kapek v difuzéru esence, zatímco pro masáže se éterický olej v kapkách zředí obvykle v mandlovém oleji.
L 'éterický olej kromě vanilinu obsahuje další podobně relaxační látky a dospělí, kteří jej používají, tak stimulují krevní oběh svalů v dolní části břicha. A láhev vonného vanilkového oleje 10 ml na Amazonu stojí 7 eur, lze jej použít k výrobě mýdel a svíček, ale také do vonné koupelny.
Pokud se vám tento článek líbil, sledujte mě i na Twitteru, Facebooku, Google+, Pinterestu
Mohlo by vás také zajímat:
- Vanilkový éterický olej
- Pomerančový likér s příchutí vanilky