We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Batata, nezaměňovat s červeným bramborem, to je vzácná, ale vzácná hlíza, pro naše zdraví i pro rozmanitost v kuchyni viděli, jak dobře to zapadá do mnoha receptů. K dnešnímu dni se předpokládá, že je v prvních pět nejzdravějších druhů zeleniny na světě, za výsledek vděčíme vysoké koncentraci prospěšných látek pro naše tělo. Obsahuje nejen něco uvnitř, ale také v kůži, zejména tam.
Surová batata
Začněme okamžitě vysvětlovat, proč hovořit o červených bramborách nebo sladkých bramborách jsou dvě různé věci. Naše vzácná hlíza s „B“ může být také jíst syrové, brambory, obvykle ne. Ale to není vše: je také možné jíst slupku, důrazně se doporučuje ji neodstraňovat, pouze ji umýt a vychutnat si ji, například v bohatém salátu.
Každý si může vybrat podle svého vkusu, ale uvědomte si, že vaření Bataty znamená ztrátu některých jejích blahodárných účinků. Naštěstí ne mnoho, kvůli procesu vaření udržuje všechny nutriční hodnoty téměř beze změny.
Batata: vlastnictví
Komu musíme poděkovat za to, že Batata se dnes konzumuje také v Evropě, Kryštof Kolumbus, vzhledem k tomu, že hlíza pochází zJižní Amerika. S ním na druhé straně Atlantiku přinesl na naše stoly mnoho užitečných látek, včetně hodně vlákniny, vitamínů A a C a dokonce trochu B a E., některé bílkoviny a minerální soli, jako je draslík, hořčík, železo a vápník.
V botanice se název změní na Ipomea batatas, ale zůstává bohatý na flavonoidy a antokyany, díky nimž je Batata vynikajícím antioxidačním jídlem. Jedním z důvodů, proč předpovídám, že to bude více milováno než kdy jindy, je skutečnost má sílu proti stárnutí, již se nachází ve složení některých krémů proti vráskám, jako extrakt.
Batata: glykemický index
Druhým důvodem pro budoucí a pravděpodobnou popularitu B je jeho působení při snižování hladiny cholesterolu a cukru v krvi díky látce, kterou obsahuje, známé jako Cajapo. Když už jsme u toho, upřesňuji, že je to ve slupce, takže pokud míříme na tuto vlastnost, nedělejme to.
Byly provedeny studie tohoto důležitého účinku a zdá se, že v zemích, kde se brambory konzumují častěji surové, je méně lidé s nemocemi, jako je cukrovka, hypertenze a anémie. Studované oblasti se nacházejí v Japonsku.
Batata: recepty
Receptů s Bataty je mnoho, Nevypisuji je, ale nedělám si srandu. I když je nemůžete najít online, věřte nám: do jakéhokoli jídla, kde se objevují normální brambory nebo dýňový pomeranč, můžeme také vložit naše nejvzácnější hlíza.
Chuť je někde mezi mezi bramborem a dýní, takže nás určitě nezklame a konzistence zůstává velmi podobná: i když nejsme zkušení kuchaři, nenarazíme na potíže. Představme si, že už připravujeme a bramborové rizoto, dort, koláč.
Pečené brambory
Pokud jde o brambory, proč si také nepřipravit pečené brambory? Je to tak jednoduché, jak je to s hlízou, se kterou začíná „P“, obtížnost je najít. Existují obchody, které se věnují organickým nebo mírně zvláštním hlízám a zelenině, které ji prodávají, ale není to tak zřejmé.
Doporučuji také vyzkoušet na městských trzích nebo v obchodech Jihoamerické jídlo. Existuje také možnost pěstování Bataty na vašem balkonu, pokud si užíváme teplé klima. Semena jsou snadno dostupná na Amazonu za 10 eur. Je to rostlina, která se dobře hodí do slunné Itálie a to nevyžaduje přílišnou péči.
Pokud se vám tento článek líbil, sledujte mě i na Twitteru, Facebooku, Google+, Pinterestu
Mohlo by vás také zajímat:
- Jak pěstovat americké brambory
- Bramborová slupka
- Bílá mrkev
