We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Minerální soli, pouze 6-7% našeho těla, v kg, ale nesmírně důležité pro jeho fungování. Je to proto, že spolu s dalšími látkami tvoří četné tkáně, které tvoří lidské tělo a jsou nezbytné pro některé biologické funkce a pro růst. Teoreticky jsou všechny minerální soli potenciálně toxické, pokud užíváme vysoké dávky, ale některé, pokud nejsou přítomny v dostatečném množství v našem těle, mohou mít nedostatek s nepříjemnými důsledky pro naše zdraví. Mám na mysli například minerální soli, jako je vápník, železo a jód, ale uvidíme, že existují i méně známé a stejně důležité.
Minerální soli: jaké jsou
Jedná se o anorganické sloučeniny, které hrají vedoucí úlohu ve fungování všech živých organismů, včetně nás. Když řekneme "Anorganické" chceme upřesnit, že neobsahují organický uhlík. V našem těle je můžeme najít v různých formách, jak v souvislosti s organickými molekulami, tak v anorganické formě. V tomto posledním případě máme dvě možné fáze, tuhou a „kapalnou“.
THE pevné minerální soli jsou ve skutečnosti jakousi krystaly a můžeme si je představit jako konstitutivní součást kostí a zubů, když je najdeme v krvi a biologických tekutinách, pak jsou v roztoku a mohou být v ionizované nebo neionizované formě.
Příkladem je minerální sůl ne vždy ve stavu, v jakém jsme ji původně našli vápník, který v případě hypokalcemie z krystalické formy, ve které se nachází, přechází z kostí do iontové, v roztoku, stává se součástí plazmy.
Minerální soli: seznam
Místo vypsání minerálů v abecedním pořadí je nejprve zařadíte v závislosti na denním požadavku. S tímto kritériem jako vodítkem byly vytvořeny tři hlavní skupiny: Makroprvky, oligoprvky, mikroprvky.
První jsou přítomní v reálném množství v těle, denní potřeba pro osobu je v řádu gramů nebo desetin gramu, stejně jako u vápníku, fosforu, hořčíku, síry, sodíku, draslíku, chloru. Pojďme k řádu miligramů nebo dokonce mikrogramů Stopové prvky a já Mikroelementyu první hovoříme o denní potřebě nižší než 200 mg, u druhé dokonce o méně než 100 mg.
Je nutné prohloubit skupina stopových prvků protože existují podkategorie: existují základní (železo, měď, zinek, jód, selen, chrom, kobalt, fluor), které, jak název napovídá, jsou pro tělo nepostradatelné: pokud chybí, mohou být ohroženy některé důležité fyziologické funkce.
K dispozici jsou také pravděpodobně základní stopové prvky (křemík, mangan, nikl, vanad) a dokonce i ty potenciálně toxický (arsen, olovo, kadmium, rtuť, hliník, lithium, stroncium). Nejsou jedy, ale pouze při velmi nízkých koncentracích mohou vykonávat důležité a prospěšné funkce.
Minerální soli: biologická dostupnost
Mluvili jsme také o dalších látkách přítomných v potravinách, jako je železo Biologická dostupnost Proč je důležité vědět, co to je a jaké to je pro každou z minerálních solí? Protože na této hodnotě a ne na „absolutních“ veličinách určitého prvku ji lze potom vyhodnotit esenciálnost nebo toxicita.
Pod biologickou dostupností rozumíme požitá část, která je skutečně absorbovánatransportován na místo působení a převeden do aktivní formy. Tento parametr závisí na mnoha faktorech, které na sebe vzájemně působí a nelze je všechny ovládat.
Některé jsou ve skutečnosti vlastní organismu, jako je druh, genotyp, věk, pohlaví, fyziologický a výživový stav. Existují však také vnější faktory, které mohou absorpci omezit nebo ji upřednostňovat, například chemická forma minerálu.
Minerální soli: potraviny
Včetně toho, že i minerální soli jsou nezbytné pro pravidelný výkon kontrolních, regulačních a strukturních funkcí v našem těle, podívejme se, kde je najdeme, když sedíme hladově u stolu.
The Fotbal, důležitá součást kostí a zubů a schopná regulovat srážení krve a fungování svalů, je přítomna v mléce a derivátech, zelené zelenině, luštěninách, obilovinách, vždy v mléce, ale také v mase, rybách, vejcích, játrech, obilovinách, luštěninách najít Fosfor který také přispívá k tvorbě tuhého materiálu kostí a zubů a zasahuje do energetických transformací, ke kterým dochází v buňkách.
The Draslík je přítomen v obilovinách, zelenině a masu, nejen v banánech, a reguluje výměny mezi buňkami a tělními tekutinami. Shledáváme Sodík a chlor v kuchyňské soli a obě jsou nezbytné pro výměnu mezi buňkami a tělesnými tekutinami, první se používá pro rovnováhu vody v těle, druhá pro tvorbu žaludeční šťávy.
Hořčík, aktivní v určitých chemických reakcích v těle, se nachází v obilovinách, luštěninách, mandlích, vlašských ořechech, zatímco železo je v potraviny bohaté na železo.
Stejně jako fotbal Síra je v mase, rybách, mléce a derivátech, luštěninách, obilovinách a slouží ke konstituci bílkovin, mangan zasahuje do některých chemických reakcí v těle a přijímáme ho konzumací celých mouek, ořechů, obilovin, zelené zeleniny a masa. The minerální sůl, která reguluje činnost štítné žlázy, je jód, přítomný v rybách a mořských měkkýších, zelenině, vejcích a mořské soli.
Minerální soli: doplňky
Pokud ani při vyvážené a zdravé stravě nejsme schopni přijímat potřebné množství minerálních solí můžeme pomoci s doplňkem. Na trhu je jich mnoho a vždy je důležité zakázat balení zkontrolujte štítek, původ, konzervaci a návod k použití. Také online si můžeme koupit tyto tablety obsahující vitamín D, sodík, draslík, vápník a hořčík, které jsou užitečné pro snížení svalových křečí a zvýšení koncentrace při zachování vaší energie.
Pokud se vám tento článek líbil, sledujte mě i na Twitteru, Facebooku, Google+, Instagramu
Související články, které by vás mohly zajímat:
- Potraviny bohaté na draslík
- Fosfor: bohatá jídla
- Cvičení pro štíhlý pas
- Chemické reakce: vyvážení
