We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Sójové bobya klíčky fazole mungo. Pokyny, jak pěstovat fazolové klíčky uvnitř.
To není neobvyklé slyšetdomácí fazolové klíčkyve skutečnosti je pěstování klíčků pro jídlo velmi jednoduché, nevyžaduje příliš mnoho času ani speciální dovednosti.
Jak pěstovat klíčky fazole
Pěstování fazolových klíčků je jednoduché. Všechny klíčky k jídlu jsou obvykle hotové za 3-5 dní. Ze semene se musí vytvořit a vyvinout pouze kotyledon, první „falešný list“ rostliny.
Kde koupit semena k výhonku? V případě sójových klíčků můžeme poukázat na klasický sáček semen nabízený na Amazonu za cenu 8,21 eur s náklady na dopravu zdarma.
Jaro je ideálním obdobím k vyzkoušenípěstujte fazolové klíčky, i když ve skutečnosti pro klíčení prováděné doma v chráněném prostředí není nutné respektovat konkrétní období.
Pěstujte fazolové klíčkydoma je to velmi jednoduchá činnost. Neexistuje správné období, protože v domácnosti je teplota téměř vždy kompatibilní s klíčením semen.
Musíte pouze zajistit správný stupeň vlhkosti a správné množství světla, abyste zajistili rychlé klíčení s tvorbou zdravých a robustních výhonků, které jsou perfektní k jídlu.
Aby semena vyklíčila za krátkou dobu, můžete je nejprve navlhčit v pouhé teplé infuzi heřmánku, poté je položit na vrstvu měkké půdy a přikrýt.
Klíčky fazolí mungo
Obecně se termín „klíčky fazole“ nebo „klíčky zelené fazole“ vztahuje na klíčky fazole mungo (vigna radiata). Obecný název fazole mungo je ve skutečnosti zelená sója. Klíčky žluté fazole, na druhé straně, jsou ty, které jsou pěstovány ze semen botanických druhůGlycine max,stejná žlutá sója, ze které se získává tofu, sójový olej, sójové mléko, seitan ... Fazolové klíčky nejsou jediné klíčky používané k jídlu, další informace: klíčky k jídlu.
Sójové boby, nutriční vlastnosti
To jsou luštěniny znutriční hodnotyzajímavý. 100 gramů vařené zelené sóji poskytuje:
- Kalorie: 105 kcal
- Sacharidy: 19.15
- Tuk: 0,38 g
- Bílkoviny: 7,02 g
- Vápník: 27 mg
- Železo: 1,4 mg
- Hořčík: 48 mg
- Mangan: 0,298 mg
- Fosfor: 99 mg
- Draslík: 299 mg
- Zinek: 0,84 mg
Mezi další stopové prvky patřízelená sójaposkytuje vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), vitamín C, vitamíny E a vitamín K.
Fazolové klíčky, kde je koupit
Fazolové klíčky se běžně nakupují v supermarketu v konzervárenském oddělení, kde najdete konzervovanou kukuřici nebo fazole.
Fazolové klíčky, jak je vařit
Fazolové klíčky lze konzumovat jak blanšírované (takže pokud si je koupíte v konzervách, stačí si je přidat do salátu) i do polévek.
THEfazolové klíčkypoužívají se v mnoha korejských receptech. Typický korejský recept zahrnuje smažení fazolových klíčků na sezamovém oleji, poté se přidá voda, aby se prodloužilo vaření, a nakonec se fazolové klíčky servírují s přídavkem pražených sezamových semen.
Jídlo známé jako Kongnamulguk (gulk = polévka) se skládá z polévky s fazolovými klíčky, ančovičkami, rybí vývarem… vše ochucené mletým česnekem, šalotkou a solí.
Zelené klíčky, na druhé straně, se dokonce používají k výrobě náplně chobotnice! Ano, v Koreji existuje typický recept „Ojingeo sundae“, doslovně „plněná chobotnice“, kde je chobotnice plněná náplní nasekanou zeleným chilli, rozdrceným tofu, zelenými fazolovými klíčky a ... mletým masem.
V Itálii se sójové klíčky používají především restované na pánvi, jako příloha k masovým pokrmům nebo k obohacení salátů a plnění sendvičů (vynikající sendvič s klobásou, mozzarellou a fazolovými klíčky! Ještě lépe, když je klobása obohacena fenyklem). Na fotografii výše klíčky syrové fazole, na fotografii uprostřed smažené sójové klíčky s mrholením extra panenského olivového oleje.
